Ingredienti (per 2–3 persone)
2 melanzane grandi e sode
2 spicchi d’aglio (o più, se ami il gusto deciso)
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Olio extravergine d’oliva di buona qualità
Sale e pepe q.b.
(Facoltativo) un pizzico di peperoncino in polvere o origano secco per dare carattere
🕒 Tempi indicativi
Preparazione: 15 minuti
Riposo (se spurghi): 20–30 minuti
Cottura: 25–30 minuti
Tempo totale: circa 1 ora (compreso il riposo)
Procedimento passo-passo
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