Preparazione passo-passo
Cuoci le uova: metti le uova in un pentolino con acqua fredda. Porta a bollore e cuoci per 8–9 minuti da quando l’acqua bolle.
Scolale e raffreddale sotto acqua fredda, poi sgusciale.
Frulla: in un contenitore alto, tipo quello del mixer a immersione, metti le uova sode spezzettate, lo yogurt greco, il succo di limone e un pizzico di sale.
Mix: frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se vuoi una consistenza più fluida o setosa, aggiungi 1 cucchiaino di olio.
Varianti
Un pizzico di curcuma per il colore dorato.
Un tocco di senape per più carattere.
Capperi, alici o basilico per una versione più saporita o aromatica.
Puoi usare anche yogurt vegetale per una versione senza lattosio.
Conservazione
Si conserva in frigorifero, chiusa in barattolo ermetico, per massimo 2–3 giorni.
Perché la adoro
È più leggera della maionese classica.
Si prepara in 5 minuti e non serve montare nulla.
È proteica, fresca e perfetta tutto l’anno.
Piace anche a chi è diffidente: sembra una crema densa e vellutata, e basta.
Domande Frequenti
Come si può preparare una maionese più leggera?
È possibile preparare una versione più leggera della maionese utilizzando yogurt greco, uova sode e senza aggiungere olio. La preparazione richiede pochi minuti.
In che modo è possibile personalizzare la maionese allo yogurt?
La maionese allo yogurt può essere personalizzata aggiungendo erbe, spezie o ingredienti extra come capperi, alici o basilico.
Quanto tempo si può conservare la maionese allo yogurt?
La maionese allo yogurt si può conservare in frigorifero, chiusa in un barattolo ermetico, per massimo 2-3 giorni.
ADVERTISEMENT
