Preparazione
Prepara le mele:
In una padella, sciogli il burro con lo zucchero, aggiungi le fettine di mela e il succo di limone. Fai cuocere per 5 minuti fino a che sono morbide e leggermente caramellate. Metti da parte.
Prepara l’impasto:
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio e il latte, continuando a mescolare.
Incorpora poi la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Unisci le uvette (ben strizzate) all’impasto e mescola bene.
Versa l’impasto nello stampo (imburrato e infarinato o foderato con carta da forno).
Distribuisci sopra le fettine di mela in modo decorativo.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Fai raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.
ADVERTISEMENT
