Preparazione
Per prima cosa incidete la superficie delle zucchine con i rebbi di una forchetta, dividetele prima a metà nel senso della lunghezza (senza togliere il picciolo).
Successivamente prendete la zucchina tagliata a metà e praticate altri 3 tagli nel senso della lunghezza, ma facendo attenzione sempre a non staccarle dal picciolo. Fate lo stesso con le altre, poi insaporitele con il sale e il coriandolo.
Adesso inserite il formaggio grattugiato in un piatto, aggiungete l’uovo, il sale, il pepe, le spezie a piacere e la maionese light e mescolate con la forchetta per ottenere un composto cremoso.
Ora impanate le zucchine passandole in un piatto con della farina, nel mix cremoso di uovo e nel pangrattato aromatizzato con la paprika (ovviamente avendo cura di ricoprirle uniformemente in ogni passaggio) e adagiatele in una leccarda precedentemente foderata con della carta apposita.
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti a una temperatura di 180°C, al termine non vi resta altro che sfornare e portare subito in tavola.
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per la ricetta delle zucchine impanate e gratinate al forno?
Gli ingredienti necessari sono: 2 zucchine, 200 gr di formaggio grattugiato, 2 uova, 1 bicchiere di pangrattato, 1 cucchiaio di maionese light, 1 cucchiaino di paprika, 3 cucchiai di farina, coriandolo macinato, spezie a piacere, sale e pepe.
Quanto tempo ci vuole per preparare le zucchine impanate e gratinate al forno?
Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il tempo di cottura è di 25-30 minuti, per un tempo totale di 45 minuti.
Per quante persone è la ricetta delle zucchine impanate e gratinate al forno?
La ricetta è per 4 porzioni.
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