Preparazione:
Sbollenta gli spinaci:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata.
Immergi gli spinaci per 1–2 minuti, poi scolali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Soffriggi l’aglio:
In una padella, scalda l’olio d’oliva e fai rosolare l’aglio tritato per 1 minuto (senza bruciarlo).
Mescola il tutto:
Aggiungi gli spinaci scolati alla padella con l’aglio.
Insaporisci con origano, sale e pepe.
Cuoci per 3–4 minuti, poi spegni il fuoco.
Assembla in teglia:
In una pirofila leggermente unta d’olio, stendi gli spinaci.
Distribuisci sopra le fette di pomodoro.
Spolvera con la mozzarella e il parmigiano.
Cuoci:
Inforna a 180°C (statico) per 20–25 minuti, finché il formaggio è ben fuso e leggermente dorato.
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