Preparazione
- Preparare la pasta frolla: Lavorare burro, zucchero, vaniglia, limone e sale, aggiungere i tuorli e incorporare farina e fecola. Lasciare riposare in frigorifero per 2 ore.
- Preparare il ripieno: Cuocere il grano con latte e burro, unire ricotta, zucchero, uova, aromi e grano cotto. Mescolare bene.
- Assemblaggio: Stendere la pasta frolla, foderare uno stampo, aggiungere il ripieno e decorare con strisce di frolla. Cuocere in forno a 190°C per 60 minuti.
La pastiera, unendo tradizione e eleganza, è un dolce perfetto per celebrare la Pasqua con un tocco di alta pasticceria.
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