La nonna mi ha insegnato a cucinare il fegato perfetto! Veloce e buonissimo.

Procedimento:
Pulisci bene il fegato eliminando eventuali parti nervose o membrane.

Taglia il fegato a fette sottili (circa 1 cm di spessore).

Passa le fette nella farina, eliminando l’eccesso.

Scalda una padella con olio o burro.

Cuoci le fette di fegato a fuoco medio-alto per 2-3 minuti per lato, devono rimanere morbide e leggermente rosate all’interno.

Sala a fine cottura, eventualmente aggiungi pepe o un po’ di prezzemolo tritato per freschezza.