Indicazioni:
1. Burro e zuccheri
In una grande ciotola, montare il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere un composto spumoso e leggero (2-3 minuti).
2. Aggiungere uova e vaniglia
Incorporare le uova una alla volta, quindi aggiungere la vaniglia.
3. Ingredienti secchi
In una ciotola separata, mescolate insieme la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale. Incorporate gradualmente gli ingredienti umidi fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere le gocce di cioccolato
Incorporate gocce o pezzetti di cioccolato. Lasciate raffreddare l’impasto per 30 minuti per ottenere biscotti più spessi (facoltativo, ma ne vale la pena).
5. Raccogli e inforna
Preriscaldare il forno a 175 °C . Formare delle palline di impasto (circa 2 cucchiai ciascuna) e disporle su teglie ricoperte di carta da forno. Lasciare spazio tra una pallina e l’altra.
6. Cuocere al forno
Cuocere in forno per 9-11 minuti, finché i bordi non saranno dorati ma il centro non risulterà leggermente crudo. NON cuocere troppo.
7. Raffreddare e cospargere
Lasciate raffreddare sulla teglia per 2-3 minuti, quindi trasferite su una griglia. Cospargete con sale marino in fiocchi, se lo utilizzate.
Suggerimenti professionali:
Per ottenere un centro più cremoso , cuocere leggermente meno.
Vuoi un look da pasticceria ? Aggiungi qualche goccia di cioccolato in più sulla superficie prima di infornare.
Lasciare raffreddare durante la notte per ottenere un sapore ancora più intenso.
Aggiungi delle noci o delle noci pecan per un tocco croccante!
Fatemi sapere se desiderate una versione senza glutine , vegana o al burro nocciola
ADVERTISEMENT
