Preparazione passo passo
1️⃣ Cuoci il polpo in acqua bollente leggermente salata per circa 40–45 minuti, o finché risulta tenero. Lascialo raffreddare nella sua acqua, poi taglialo a pezzetti.
2️⃣ Lessa le patate con la buccia, poi pelale e tagliale a cubetti.
3️⃣ Sbollenta le mazzancolle in acqua salata per 2–3 minuti, quindi scolale e lasciale raffreddare.
4️⃣ Taglia i pomodorini secchi a striscioline sottili.
5️⃣ In una ciotola capiente unisci polpo, patate, mazzancolle e pomodorini secchi.
6️⃣ Condisci il tutto con prezzemolo fresco tritato, succo di limone, olio extravergine e un pizzico di sale. Mescola delicatamente per non rompere gli ingredienti.
7️⃣ Lascia insaporire in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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