Impazzisci per i clafoutis salati con zucca, funghi e formaggio caprino!

Preparazione:

1. Cuoci la zucca a cubetti in padella con poco olio e un pizzico di sale per 10-15 minuti finché tenera.

2. Aggiungi i funghi affettati, cuoci insieme alla zucca finché perdono l’acqua e si insaporiscono.

3. In una ciotola sbatti le uova con il latte, la panna, la farina, sale, pepe e parmigiano.

4. Aggiungi il composto di zucca e funghi leggermente intiepidito e mescola.

5. Versa tutto in una pirofila unta o rivestita di carta forno.

6. Distribuisci sopra il formaggio caprino a pezzetti.

7. Inforna a 180°C per 30-35 minuti, finché dorato e sodo al centro.

8. Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.