Immergiti nell’atmosfera italiana con questa squisita ricetta di frittata di patate, ispirata alle tradizioni della cucina friulana.

Preparazione
Prepara le patate: Dopo averle grattugiate, mettile in uno strofinaccio pulito e strizza bene l’acqua in eccesso. Questo passaggio è importante per una base croccante.

Condisci: In una ciotola capiente, unisci le patate grattugiate con sale, paprika, origano e pepe. Aggiungi la cipolla tritata e il formaggio, se desideri. Se usi le uova, incorporale ora.

Cuoci: In una padella antiaderente, scalda 2–3 cucchiai di olio vegetale. Versa il composto, distribuiscilo in uno strato uniforme e compatto. Cuoci a fuoco medio-basso 10–12 minuti per lato, finché è dorata e croccante. Per girarla, aiutati con un piatto piano.

Servi: Taglia a spicchi e servi calda, magari con una bella insalata o un tagliere di salumi friulani.