1. Per prima cosa, tagliate la carne a striscioline sottili e tagliatela a pezzetti.
Marinatela in olio e spezie greche – potete farlo anche il giorno prima.
Poi tagliate la cipolla a pezzetti e fatela rosolare in un po’ d’olio.
Lavate i peperoni e tagliateli a cubetti.
Pulite i funghi e tagliateli a cubetti.
Aggiungete ora le verdure alla cipolla, mantenendo il fuoco basso.
Cuocete a fuoco lento finché tutto non sarà evaporato.
Una volta evaporato il liquido, aggiungere sale e pepe.
2. Ora, in un’altra casseruola, aggiungere la carne senza…
Rosolare il grasso in eccesso, poi il composto di verdure.
Aggiungere la panna acida, la panna, il concentrato di pomodoro e il Metaxa. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti e condire a piacere.
3. Quindi, preriscaldare il forno a 210 °C.
Trasferire il composto di carne in una teglia.
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