Gratin di patate con salsiccia di Morteau e cancoillotte

Lavare le patate e lessarle in acqua con sale grosso.

Una volta cotte, pelarle e affettarle.

Affettare anche la salsiccia.

Imburrare una pirofila da gratin (non troppo grande, o raddoppiare la quantità) e distribuire uno strato di fette di patate.

Adagiarvi sopra alcune fette di salsiccia e cospargere con cancoillotte.

Ripetere il procedimento, alternando gli ingredienti e terminando con uno strato di patate cosparso di cancoillotte.

Cuocere in forno preriscaldato tra 180 e 200 °C per 30-45 minuti, fino a doratura.