Ingredienti
3 tazze di cimette di cavolfiore, tritate finemente o grattugiate
½ tazza di farina 00 (oppure farina di ceci per versione senza glutine)
2 uova grandi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo)
1 spicchio d’aglio tritato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva per la cottura
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