Come cucinare il riso al vapore alla perfezione: consigli e trucchi
1- Per prima cosa, laviamo il riso, ma lo facciamo con troppa acqua:
un errore comune quando si cuoce il riso al vapore è lavarlo troppe volte. Molte persone lavano il riso quattro o cinque volte, lo strofinano e lo lavano. Vogliono sbucciare il riso. Questo metodo è altamente indesiderabile e può facilmente portare alla perdita di nutrienti idrosolubili.
Il metodo corretto è:
Per prima cosa bisogna lavare il riso, ma senza esagerare. Durante il lavaggio non è necessario sciacquare il riso sotto l’acqua corrente.
Mescolate con le mani e lavate nella ciotola per eliminare eventuali impurità evidenti. Basta lavarlo delicatamente 1 o 2 volte e non si rovinerà nemmeno se verrà lavato e conservato per lungo tempo.
È meglio non lavare il riso vecchio più di 3 volte.
Poi possiamo versare l’acqua di riso:
L’acqua di riso è l’acqua rimasta dopo aver lavato il riso. Alcuni oligoelementi presenti nel riso, come calcio, fosforo, ecc., rimarranno in quest’acqua. Usalo per annaffiare i fiori, può avere un certo effetto benefico e per lavare il riso.
Usalo per pulire frutta e verdura. Poiché l’acqua di riso è leggermente acida, usatela per lavare frutta e verdura. Può scomporre i residui di pesticidi presenti su frutta e verdura e poi lavarli con acqua pulita. Ciò renderà i frutti più sani da mangiare.
Usalo per lavare i piatti. Può pulire efficacemente il grasso dalla superficie. L’acqua di riso è acida e le sue molecole d’acqua possono separare le macchie d’olio.
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