Preparazione:
Cuoci la pancetta
In una padella grande, fai rosolare la pancetta a fuoco medio finché diventa croccante. Rimuovila e mettila da parte su carta assorbente.
Cuoci le patate
Nella stessa padella (con parte del grasso della pancetta), aggiungi il burro. Una volta sciolto, aggiungi le patate. Cuoci a fuoco medio-alto per circa 15–20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché diventano dorate e tenere.
Insaporisci
Aggiungi l’aglio tritato, la paprika, sale e pepe. Cuoci ancora 2–3 minuti mescolando bene per distribuire i sapori.
Aggiungi la pancetta
Rimetti la pancetta croccante nella padella con le patate. Mescola e lascia insaporire per un altro minuto.
Servi
Servi calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato se desideri.
ADVERTISEMENT
