Procedimento
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 24–26 cm.
In una ciotola capiente, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema.
Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna.
Incorpora il formaggio fresco (tvorog o ricotta), la vaniglia, il pizzico di sale e la scorza di limone.
Setaccia farina e lievito e aggiungili poco a poco all’impasto, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto denso.
Versa il composto nella tortiera e livella la superficie con una spatola.
Cuoci in forno statico per circa 45–55 minuti, finché la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
Lascia raffreddare nella tortiera prima di sformare. Puoi spolverare con zucchero a velo prima di servire.
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