🔹 Preparazione (5 minuti reali ✨)
Preriscalda il forno a 170–175°C.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a rendere il composto chiaro.
Aggiungi la scorza di limone.
Incorpora lo yogurt greco.
Unisci il mascarpone (o formaggio cremoso) e mescola fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
👉 Nessuna farina, nessun addensante!
🔹 Assemblaggio
Sistema la base nello stampo e bucherella il fondo.
Versa la crema direttamente nella base.
Livella con una spatola.
🔹 Cottura
Cuoci per 40–45 minuti circa.
La superficie deve essere leggermente dorata e il centro appena tremolante.
Spegni il forno e lascia dentro con lo sportello socchiuso per 10 minuti.
Fai raffreddare completamente prima di tagliare.
👉 Dopo 2–3 ore in frigorifero diventa ancora più compatta e cremosa.
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