Crema catalana fatta in casa

1. Scalda il latte, la cannella e la scorza di limone in un pentolino.

2. Versa nel latte il composto di zucchero, tuorli d’uovo e amido di mais.

3. Sbatti velocemente e fai sobbollire per qualche minuto.

4. Metti in freezer per un’ora.

5. Cospargi la superficie con lo zucchero e cuoci in forno a 200 °C per 3 minuti.

6. Servi. Se la crema sembra troppo morbida, conservala in frigorifero per qualche ora.