Procedimento
Prepara il forno
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
Fodera una teglia con carta forno e spennellala con olio o spray.
Prepara l’impasto
In un mixer o robot da cucina, frulla i ceci con l’olio, le spezie, il lievito e il sale.
Aggiungi i semi di lino macinati e frulla fino a ottenere un impasto compatto e uniforme.
Se necessario, aggiungi 1–2 cucchiai d’acqua per amalgamare meglio.
Stendi l’impasto
Disponi l’impasto tra due fogli di carta forno leggermente unti e stendilo con un matterello a uno spessore sottile (2–3 mm).
Rimuovi il foglio superiore e trasferisci il tutto sulla teglia.
Incidi i crackers
Con un coltello o una rotella, traccia dei quadrati o rettangoli senza arrivare fino in fondo (così sarà più facile spezzarli dopo).
Cuoci
Inforna per 25–30 minuti, girando a metà cottura se necessario, finché i bordi sono dorati e i crackers risultano croccanti.
Lasciali raffreddare completamente: si induriranno ulteriormente raffreddandosi.
ADVERTISEMENT
