Preparazione
1. Per prima cosa, montate a neve ferma gli albumi e aggiungete lo zucchero, sbattendo fino a quando non si sarà sciolto.
Poi incorporate i tuorli, setacciate la farina mescolata con l’amido di mais sugli albumi e incorporateli con una frusta.
2. Versate il tutto in una teglia più piccola e cuocete a 180°C per circa 30 minuti.
Questa ricetta è sufficiente per una torta o, cotta su una teglia, per un rotolo di pan di Spagna. È super veloce e facile! Il nostro consiglio: al posto dell’amido di mais, potete usare anche una bustina di budino in polvere (vaniglia o cioccolato), ma in questo caso usate 140 g di farina invece di 12 g. Potete anche sostituire parte della farina con 70 g di mandorle o nocciole tritate.
Buon appetito!
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