Costolette di maiale al forno, non hai idea di quanto siano deliziose

Preparazione:
Prepara la marinatura a secco (rub):
In una ciotola, mescola paprika, aglio, cipolla, pepe, sale e zucchero di canna.

Condisci le costolette:
Tampona le costolette con carta da cucina. Spennellale con olio, poi massaggia bene con le spezie da entrambi i lati.
Copri e lascia marinare in frigo per almeno 2 ore (meglio tutta la notte).

Cottura lenta e perfetta:

Preriscalda il forno a 150°C, modalità statica.

Sistema le costolette su una teglia rivestita con carta forno o alluminio, con l’osso verso il basso.

Copri bene con alluminio e cuoci per 2 ore e mezza. Questo le rende tenere e succose.

Glassatura finale (facoltativa ma consigliata):
Togli l’alluminio, spennella con salsa barbecue e aumenta la temperatura a 200°C.
Cuoci altri 15–20 minuti, finché la superficie è leggermente caramellata.