Istruzioni:
In una ciotola capiente, unire l’avena istantanea, la mela grattugiata, due albumi, la cannella, il lievito in polvere, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla leggermente con olio di cocco.
Versare circa 60 ml di pastella nella padella per formare ogni pancake. Cuocere per circa 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa.
Una volta cotti, servire i pancake caldi con condimenti salutari a scelta, come yogurt greco, miele, frutta fresca o una spolverata di cannella.
I pancake di mele e avena sono un’alternativa deliziosa e sana per la colazione, ricchi di fibre, antiossidanti e proteine. Sono facili da preparare e puoi personalizzarli con i tuoi ingredienti preferiti, a seconda dei tuoi gusti. Prova questa ricetta la prossima volta che vuoi iniziare la giornata con una colazione nutriente e deliziosa!
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