Preparazione
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi la vaniglia, il sale e poi la farina di cocco, mescolando bene fino a ottenere un impasto morbido ma compatto. Se risulta troppo secco, puoi aggiungere un cucchiaio di latte o acqua.
Prendi una piccola quantità d’impasto, forma una pallina, appiattiscila leggermente, metti un pezzetto di cioccolato bianco al centro, e richiudi bene formando di nuovo una pallina.
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché saranno dorati.
Lascia intiepidire: il cuore di cioccolato sarà fondente e irresistibile!
✅ Consigli extra:
Puoi anche sostituire il cioccolato bianco con una crema spalmabile al cocco, al pistacchio o al fondente.
Per un tocco ancora più goloso: rotola le palline nel cocco grattugiato prima di infornare.
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