Procedimento
Montare il burro: In una ciotola lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema chiara.
Unire i liquidi: Aggiungi l’olio e l’uovo, mescolando bene.
Aggiungere gli ingredienti secchi: Incorpora farina, cacao, lievito e sale setacciati. Amalgama fino a formare un impasto omogeneo. Se ti piacciono, aggiungi le gocce di cioccolato.
Formare i biscotti: Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, schiacciandole leggermente su una teglia rivestita di carta forno.
Cottura: Inforna a 180°C statico per 10-12 minuti. I biscotti devono restare leggermente morbidi al centro: si rassoderanno raffreddandosi.
Raffreddare: Lasciali intiepidire sulla teglia e poi trasferiscili su una griglia.
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