Ingredienti:
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3 uova
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150 g di zucchero di canna (o 120 g di zucchero bianco)
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100 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)
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200 g di farina 00
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50 g di farina di cocco (cocco grattugiato)
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1 bustina di lievito per dolci
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1 pizzico di sale
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200 g di ananas a pezzetti (fresco o sciroppato ben scolato)
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(Facoltativo) qualche goccia di estratto di vaniglia o rum
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