Torta salata rustica con pasta matta

Ingredienti

• 200 grammi di farina tipo 1 (o tipo 2 per un maggiore contenuto di fibre)

• 50 grammi di vino bianco secco

• 30 grammi di burro fuso

• 30 grammi di olio extravergine di oliva + quanto basta per ungere la teglia

• Verdure miste a scelta (es. zucchine, spinaci, cipolle, peperoni, bietole)

• Formaggio stagionato grattugiato a piacere (parmigiano, pecorino o alternativa vegetale)

• Sale fino quanto basta