Torta di mele veneziana

Ingredienti:

• 1 kg di mele (preferibilmente varietà dolce e profumata)
• 1 arancia
• 1 limone
• 200 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 2 uova medie
• 80 g di burro
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di pangrattato

Preparazione: