Ingredienti:
500 g di patate (lessate e schiacciate)
2 zucchine grattugiate e strizzate
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di fecola di patate o amido di mais (per legare)
Sale, pepe, noce moscata q.b.
Erbe aromatiche a piacere (es. prezzemolo, timo)
100 g di formaggio a cubetti (tipo provola o mozzarella ben asciutta)
Olio extravergine d’oliva q.b.
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