Quando voglio una “pizza” diversa dal solito impasto: la mia pizza di patate morbida e filante al forno
Più saporita dell’impasto tradizionale: la pizza senza farina ricca di fibre e proteine, più sazietà e meno fame dopo cena!
Non so perché la chiamo “pizza”, perché in realtà non ha niente dell’impasto classico. Però quando la tagli a fette e la porti in tavola, l’effetto è quello: filante sopra, morbida dentro, e sparisce sempre in fretta.
La preparo quando ho tante patate da usare e voglio qualcosa di diverso dal solito contorno. È una via di mezzo tra una torta salata e una pizza rustica, con una base morbida di patate grattugiate e una copertura semplice di pomodori e formaggio.
È sostanziosa, sì, ma se la abbini a una bella insalata diventa un piatto unico equilibrato e molto saziante.
Pizza di patate
Tempi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Totale: circa 1 ora e 5 minuti
Calorie
Circa 350-380 kcal a porzione (considerando 6 porzioni).
È ricca di carboidrati complessi delle patate e proteine di uova e formaggio, quindi molto saziante.
