quadretti di pan di spagna senza uova semplici e buonissimi

Preparazione:
Prepara l’impasto:

In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero e il lievito.

Aggiungi il latte, l’olio e la vaniglia o scorza di limone.

Mescola bene con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Aggiungi, se vuoi, un cucchiaio di aceto o limone per far reagire meglio il lievito.

Cuoci:

Versa l’impasto in una teglia rettangolare (circa 20×25 cm) rivestita con carta forno.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 25–30 minuti, facendo la prova stecchino.

Fai raffreddare e taglia:

Una volta freddo, taglia a quadretti.

Puoi spolverare con zucchero a velo o farcire con marmellata, crema o cioccolato.