polpette in salsa cremosa

Procedimento:

1. Prepara le polpette: in una ciotola unisci carne, uovo, pangrattato, parmigiano, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene e forma delle palline.

2. Cuoci le polpette: rosolale in una padella antiaderente con un filo d’olio finché sono ben dorate su tutti i lati. Togli e tieni da parte.

3. Prepara la salsa: nella stessa padella sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola per 1 minuto. Versa il brodo caldo poco a poco, poi aggiungi la panna, la senape (se usi), sale, pepe e noce moscata.

4. Rimetti le polpette nella padella con la salsa. Copri e fai cuocere a fuoco basso per 10–15 minuti, finché la salsa si addensa e le polpette sono cotte all’interno.

5. Servi caldo, magari con purè di patate, riso o pasta.