4. Ricopro le mandorle
Trasferisco le mandorle in un pentolino.
Verso sopra la glassa di cioccolato e mescolo con una spatola finché ogni mandorla è completamente ricoperta.
5. Rifinitura zuccherata
Metto le mandorle in una scatola di latta, aggiungo gli 80 g di zucchero a velo, chiudo il coperchio e scuoto bene per formare la tipica copertura bianca.
6. Riposo
Lascio riposare 30 minuti per far rapprendere il tutto.
Queste mandorle sono il mio dolcetto “salva regali”, “salva merenda” e “salva voglia di qualcosa di buono”. Si conservano a lungo, profumano di Natale e hanno quella croccantezza che crea dipendenza. Ogni anno mi riprometto di farne di più… ma finiscono sempre nello stesso modo: sparite in un attimo.
