Procedimento:
Setaccia la farina in una ciotola o su una superficie di lavoro pulita. Aggiungi lo zucchero a velo e il pizzico di sale.
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e impasta velocemente con le dita (o con la punta delle dita) fino a ottenere un composto sabbioso, simile a delle briciole di pane.
Unisci l’uovo intero e il tuorlo, e impasta rapidamente fino a formare una palla omogenea.
Se ti piace, aggiungi la scorza di limone grattugiata per un aroma fresco.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio aiuterà la frolla a solidificarsi, rendendola più facile da stendere.
Trascorso il tempo di riposo, stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere lo spessore desiderato per la tua ricetta.
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