Preparazione
Prepara le verdure
Porta a bollore una pentola di acqua salata. Cuoci i broccoli e il cavolfiore per circa 5-7 minuti, finché non sono teneri ma ancora croccanti.
Scolali bene e mettili da parte.
Prepara la base della casseruola
In una padella, sciogli il burro e fai rosolare l’aglio tritato fino a che non diventa dorato.
Aggiungi la panna e fai cuocere per un paio di minuti, mescolando, fino a che non si addensa leggermente.
Aggiungi metà del formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata (se la usi), sale e pepe a piacere.
Unisci le verdure e il composto
Aggiungi i broccoli e il cavolfiore cotti al composto di panna e mescola bene per amalgamare.
Trasferisci il tutto in una pirofila da forno.
Coprire e cuocere
In una ciotola a parte, mescola il pangrattato con il resto del formaggio grattugiato.
Cospargi questa miscela sulla superficie delle verdure nella casseruola per ottenere una crosticina croccante.
Cottura finale
Inforna la casseruola a 180°C (forno statico) per 15-20 minuti, o finché la superficie non è dorata e croccante.
Servi
Sforna la casseruola e lasciala raffreddare per un paio di minuti. Guarnisci con del prezzemolo fresco tritato, se desideri, e servi come contorno o piatto principale.
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