Cheesecake alle mele caramellate

Ingredienti

Per la base:

• 200 g di biscotti Digestive (o tipo frollini)

• 100 g di burro fuso

Per la crema:

• 500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)

• 250 ml di panna fresca

• 120 g di zucchero

• 2 uova

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1 cucchiaio di farina o maizena (facoltativo, per maggiore compattezza)

Per le mele caramellate:

• 3 mele (meglio se renette o golden)

• 2 cucchiai di burro

• 2-3 cucchiai di zucchero di canna

• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)

• Un pizzico di sale

• Qualche goccia di succo di limone

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