Ingredienti (per uno stampo da 20 cm):
Per la struttura:
1 confezione di savoiardi (circa 200 g)
Succo di pesca o latte q.b. per inzuppare i biscotti
Per il flan alla pesca:
400 ml di latte intero
40 g di amido di mais
60 g di zucchero
1 bustina di vanillina (o ½ cucchiaino di estratto di vaniglia)
2 pesche mature frullate (oppure 200 g di pesche sciroppate frullate)
Per decorare:
Panna montata (facoltativa)
Fettine di pesca fresche o sciroppate
Foglie di menta
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