Ingredienti:
Per la pasta (Pie Crust):
300 g di farina 00
200 g di burro freddo a cubetti
2 cucchiai di zucchero
½ cucchiaino di sale
60–80 ml di acqua ghiacciata
Per il ripieno:
700–800 g di ciliegie denocciolate (fresche o surgelate)
150 g di zucchero
2 cucchiai di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
(Facoltativo) ½ cucchiaino di cannella
Per finitura:
1 uovo sbattuto (per spennellare)
1 cucchiaio di zucchero semolato o di canna (per la crosta)
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